预防结肠癌，挽救1100万人的生命!
真的? 是的，同时拯救地球.
这怎么可能??
根据我们的一些顶尖科学家的说法，预防结肠癌的饮食模式恰好也是每年可以拯救地球和1100万人生命的饮食模式 (1, 2)
养活世界人口正威胁着地球的生态系统.
粮食生产是全球环境变化的最大原因:
- 1. 占全球温室气体排放量的30%
- 2. 甲烷和一氧化二氮的主要来源它们的全球变暖潜能值是二氧化碳的56倍和280倍
- 3. 耗水量占总用水量的70%
- 4. 通过将自然生态系统转化为农田和牧场导致生物多样性丧失
- 5. 过度使用和误用肥料(氮/磷)导致水体富营养化——死亡地带
我还可以继续说，但你已经明白了. 养活70多亿人对我们唯一的家园造成了压力. 我们的星球正在生病. 试想一下，如果地球变暖1.5摄氏度(2).7华氏度)，气候变化将导致一些不可逆转的负面影响. 想象一下你的体温上升2度.7度. 你会感觉不舒服. 现在想象一下你持续发烧的感觉.
一个好消息.
我们每个人都有能力通过采用以植物为中心的饮食模式来帮助扭转这种恶性循环. 相对于肉类和奶制品，我们吃的植物越多, 对地球越好，对我们就越健康.
吃肉是一种非常低效的获取营养的方式. 事实上, 80%的谷物(玉米), 小麦, 我们在美国种植的大豆只是为了喂养动物供我们食用. 它需要更多的土地，这就导致了森林的砍伐, 更多的水, 肥料, 以及许多物种的灭绝, 而到2050年，人口将增长到100亿. 目前的粮食生产是不可持续的.
通过改变我们的饮食，更多地食用天然植物, 我们开始减少对环境的影响，改善我们的健康.
采取的步骤:
- 1. 少吃肉类和奶制品，尤其是红肉
- 2. 少吃高度加工食品(添加糖、油、盐)
- 3. 用全谷物、豆类和坚果/种子代替
- 4. 增加水果和蔬菜的摄入量
巧合的是，这也正是人们推荐的预防结肠癌的饮食.
它不仅能降低患结肠癌的风险, 但是，以植物为基础的饮食模式也降低了我们过早死亡的风险，因为我们的大多数主要死亡原因:心脏病发作, 癌症, 中风, 糖尿病, 肾衰竭和老年痴呆症. 这种饮食模式甚至解决了导致Covid-19死亡和住院的风险因素.
我们对食物的选择影响着我们每个人的健康, 与地球的健康相互依存. 三月是结肠癌宣传月，但我们可以做得更多.
引用:
- (1) http://www.thelancet.com/pdfs/journals/lancet/piis0140 - 6736 (18) 31788 - 4.pdf?utm_campaign = tleat19&utm_source = HubPage
- (2) http://www.ncbi.nlm.国家卫生研究院.gov / pmc /文章/ PMC6899507 /
- (3) http://academic.牛津大学出版社.com/ajcn/article/100/suppl_1320S/4576429
- (4) http://nutritionstudies.org/could-changing-our-diets-defeat-covid-19/